Spôsoby výroby dyhy sa líšia podľa typu dreva, požadovanej hrúbky, kvality povrchu a následného použitia, no všetky technológie majú spoločný cieľ – získať tenké, pevné a rovnomerne štruktúrované listy dreva s čo najvyššou výťažnosťou. Najrozšírenejšou metódou je lúpanie, pri ktorom sa kmeň otáča proti nožu a vzniká súvislý pás dyhy s vysokou produktivitou, vhodný najmä pre preglejky a konštrukčné materiály. Druhou metódou je krájanie, pri ktorom sa z hranola alebo polena odrezávajú tenké listy s výraznou kresbou, čo je ideálne pre nábytkárske dyhy s vysokými estetickými nárokmi. Tretím spôsobom je štiepanie, dnes používané minimálne, najmä pri špeciálnych historických alebo reštaurátorských aplikáciách.
Každá technológia vytvára dyhu s odlišnou textúrou, stabilitou a využitím. Lúpaná dyha je ekonomická a homogénna, krájaná dyha ponúka najkrajšiu kresbu a štiepaná dyha zachováva prirodzený charakter dreva. Výber spôsobu výroby závisí od požadovanej kvality povrchu, typu výrobku a ekonomických požiadaviek výroby.